Торгово-бытовые Сдания

Развитие средств оперативной информации и обратной связи (покупатель — производство) обеспечит условия для полного учета особенностей опроса и потребления сельского населения. Это даст возможность осуществить переход от случайного ассортимента товаров к стандартному, а, в конечном счете, к индивидуальному (с учетом посемейных и даже индивидуальных запросов).

Сеть общественного питания будет развиваться в направлении концентрации производства при максимальном приближении доготовочных предприятий к потребителю. Увеличится доля населения, пользующегося услугами общественного питания по месту работы, жительства и отдыха. Рабочие совхозов, колхозники, работники аграрно-промышленных комплексов, учащиеся общеобразовательных школ, ПТУ будут, как правило, обедать, а значительная часть будет завтракать и ужинать в предприятиях общественного питания. Работа таких предприятий должна быть организована только на использовании полуфабрикатов (поставляемых комплексно) и продуктов высокой степени готовности, в том числе—консервированных, замороженных, в виде концентратов или сублимируемых продуктов. Все эти виды изделий следует продавать и в магазинах кулинарии и в магазинах продовольственных товаров. Для решения поставленных задач потребуется развить и улучшить работу кулинарной промышленности.

В области бытового обслуживания как устойчивую тенденцию на ближайший период можно рассматривать интеграцию отрасли, т. е. укрупнение предприятий, создание специализированных производств—фирм. Это целесообразно главным образом для услуг, не требующих присутствия заказчика—химчистки, стирки белья, пошива одежды, ремонта мебели, бытовой техники, жилья.